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香辣鹵鴨掌的做法

香辣鹵鴨掌

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美姐姐的小資生活

菜譜:208 / 關注:5 / 粉絲:13242 2019-06-10 / 人看過

發現我自己貌似真的喜歡各種動物的腳 雞爪,鴨爪,豬蹄..... 鴨掌還是喜歡鹵的,要辣辣的那種,一把鼻涕一把淚還想吃 明天就是端午節啦,你們應該都休息吧,包粽子了嗎 我家做的是蛋黃肉粽,你們喜歡什么口味的呀

用料

主料

輔料

香辣鹵鴨掌的做法

1.

至于香料我家一直常備的至少十幾種 可能我一向偏于重口味而且肉類的菜居多吧 你們放一些家常的就行,菜市場賣調料的地方 就有,或者私信我介紹某寶的給你們也行

2.

鹵菜辣椒是必備的哈,而且我家一直吃的是爆辣的魔鬼辣椒

3.

準備一些鴨爪,我買的是新鮮的那種,不需要解凍 如果你們買的是冰凍的那就需要提前解凍一下 用剪刀剪去指甲哦

4.

鍋里上水,加入鴨爪,生姜片,一大勺料酒 大火開煮

5.

嗯哼,煮開就可以啦

6.

溫水沖凈浮沫,瀝干水待用

7.

鍋里放油,倒入鴨掌翻炒一會兒

8.

倒入洗凈的香料

9.

生姜片小火翻炒至出香味兒

10.

兩勺生抽,四分之一勺老抽,大半勺耗油

11.

繼續翻炒至上色

12.

接著再加入一勺麥芽糖

13.

干辣椒

14.

還放了一勺自家秘制的豆瓣醬,真的和外面買的不一樣哈

15.

想要的親可以私信哈

16.

兩瓶啤酒

17.

大火煮開以后轉中小火慢慢煲,家里有大的砂鍋的話用砂鍋不錯的 感覺硬度差不多的時候加入適量鹽,雞粉【注意的是前面放的醬油豆瓣醬這些都是有咸度的哈,別傻兮兮的撒一把鹽】

18.

我家基本隔三差五就會做這個,看電影電視劇必備 主要自己做的干凈,還實惠

19.

鹵好的鴨掌泡一個晚上味道會更好哦

20.

善待自己,才能微笑向暖; 學會釋然,方能明媚如歌; 你若懂得,便是從容; 你若慈悲,歲月無恙。 愿你且行且惜, 感恩每個醒來的清晨, 過好每一個夕陽西下的黃昏。 ?

香辣鹵鴨掌成品圖

香辣鹵鴨掌成品圖
香辣鹵鴨掌成品圖
香辣鹵鴨掌成品圖

烹飪技巧

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