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木須肉的做法

木須肉

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髏小彬

菜譜:1145 / 關注:20 / 粉絲:10081 2019-06-13 / 人看過

小的時候,爸爸經常給我做木須肉,我那個時候還很好奇,這道菜哪來的木須呀?當時也沒問,直接以為木耳是長在木頭上的,所以才叫這個名字,現在長大了才知道,木須就是木樨,木樨就是桂花,而這道菜里面的雞蛋就很像桂花,因此而得名。現在,輪到我給爸爸做這道菜啦~爸爸很愛吃呢

用料

木須肉的做法

1.

干木耳用清水浸泡兩小時

2.

干黃花菜用清水浸泡兩小時

3.

黃瓜切片

4.

豬肉切片,姜切絲

5.

肉片中加入1/4匙鹽,玉米淀粉,料酒和0.5勺植物油抓勻備用

6.

雞蛋打散,加入1/4匙鹽和水淀粉,攪打均勻,鍋中加入1勺植物油,倒入蛋液

7.

炒成雞蛋塊后盛出備用

8.

鍋中再加1勺植物油,連著姜絲倒入肉片翻炒至肉片完全變白后盛出備用

9.

鍋中加入0.5勺植物油,放入蒜片煸香后,加入瀝干水的木耳和黃花菜翻炒1分鐘

10.

加入黃瓜片快速炒勻

11.

加入生抽,1/4匙鹽,白糖炒勻,放入雞蛋塊和肉片炒均勻,關火加入香油炒勻即可

木須肉成品圖

木須肉成品圖
木須肉成品圖
木須肉成品圖

烹飪技巧

肉片加入淀粉和油,炒出來又嫩又不易粘鍋

木須肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

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