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涼拌韭菜豆芽的做法

涼拌韭菜豆芽

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石榴樹2008

菜譜:739 / 關注:126 / 粉絲:17814 2019-05-23 / 人看過

韭菜在民間又被叫作清腸草,或是穿腸草,意思就是吃韭菜能夠清腸胃起到通便的效果,讓整個人都神清氣爽,當然也會越來越瘦哦。另外一提到韭菜,有人就會莫名的笑了,因為韭菜還有壯陽的功效,特別是男人可不能錯過啊。除此之外韭菜還對心腦血管疾病有預防作用。

用料

主料

輔料

涼拌韭菜豆芽的做法

1.

豆芽清洗干凈,下鍋焯水,再投入到涼水里拔透,瀝干水份,切兩刀防止豆芽過長,當然也可以不切,

2.

韭菜擇好清洗干凈,切成1寸長的段,

3.

在放入鍋里焯水,時間不要長,大約20秒就可以撈出來了,時間長了韭菜就太軟了,不鮮了,

4.

把豆芽和韭菜放一起,然后倒一勺鹽,拌一下,等5——8分鐘,目的是把豆芽和韭菜里多余的水分弄出來,

5.

現在來調料,鹽1勺,糖1勺,蠔油5克,再倒入醬油,最后加入2勺熟油,熟油是之前用花椒和大料爆香的油,每次都會弄一些,做菜或涼拌的時候用,味道很香,很好,

6.

將豆芽與韭菜出來的水倒掉,

7.

再把調好的醬汁倒入豆芽和韭菜里,拌勻就可以盛盤上桌啦。

涼拌韭菜豆芽成品圖

涼拌韭菜豆芽成品圖
涼拌韭菜豆芽成品圖
涼拌韭菜豆芽成品圖
涼拌韭菜豆芽成品圖

烹飪技巧

1. 豆芽焯水是為了去掉腥味,炒著吃的時候也最好要焯水再炒。
2. 韭菜焯水時間一定要掌握好,不能長了,否則韭菜會太軟,不好吃。

涼拌韭菜豆芽的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

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