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海菜疙瘩湯的做法

海菜疙瘩湯

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安神

石榴樹2008

菜譜:639 / 關注:126 / 粉絲:17610 2019-06-20 / 人看過

雞毛菜屬涼性,本身含有瓊脂,據說它就是用來做涼粉的,真的是很難想象啊。既然是涼性食物,那就具有清熱瀉火的功效,此外它還對咳嗽多痰有好處,可以化痰.
雞毛菜可以做湯喝,那用來煮個面,做個疙瘩湯都應該不錯的,這次就做疙瘩吃湯吧,結果一出鍋就聞到海菜特有的鮮味了,嘗一口果然不錯,女兒自己喝了兩碗呢。

用料

主料

輔料

海菜疙瘩湯的做法

1.

先海菜挑揀一番,主要是把里面的雜質和石子之類的東西去除掉,再用清洗反復清洗干凈,用刀切幾下,避免海菜塊太大,

2.

蔥切末,姜切末,

3.

鍋里放油,油熱后把蔥和姜末放進去爆香,

4.

炒出香味后加清水煮開,

5.

面粉放到一個盆里,水龍頭開得小一些,清水滴到面粉上然后用筷子快速攪拌形成小疙瘩,

6.

把小疙瘩倒入鍋中,再加入海菜一起煮熟,放鹽和胡椒粉調味就可以出鍋了。

海菜疙瘩湯成品圖

海菜疙瘩湯成品圖
海菜疙瘩湯成品圖
海菜疙瘩湯成品圖
海菜疙瘩湯成品圖

烹飪技巧

提示:
1. 因為海菜是從海里撿的,所以雜質比較多,要仔細挑揀好,再用清水反復沖洗干凈才能食用。
2. 制作小疙瘩的時候,放的水流越小做出的疙瘩就越小,別急,這是一個細活啊。

海菜疙瘩湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

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